香浓蜜杏仁，夏日限定甜品

尝鲜！夏季限定：香浓蜜 Aprikosensaison

随着夏季的到来，新鲜美味的水果也层出不穷。西班牙美食家 José Pizarros 分享了一道简单易做、令人垂涎欲滴的夏日甜点——“Geschmorte Aprikosen mit Pistazien”。

这道菜利用新鲜的桃红色Aprikosensaison 的甜蜜与酸度，在加入了 Wermut 和蜂蜜后じっくりと 30-60 分钟慢炖而成。 apricots 浸泡在自家酿制的糖浆中，香气四溢，令人食欲大增。最后，撒上酥脆的 Pistazien 以及 一抹 saffron 的点缀，这道甜点就像夏日的阳光一样温暖诱人。

Pizarros 说：“Aprikosensaison 很短暂，所以抓紧时间享受它的美味吧！”他推荐搭配一球香浓的 Vanillaeis，将这道甜蜜佳肴推向极致。

Pistazien 和蜂蜜本身就有着浓郁的香味，而 saffron 的加入则为甜点增添了一丝神秘与高贵的气质。Pizarros 分享了他对食材的选择：“我们用当地的蜂蜜，因为它味道恰到好处，而不是过于甜腻。” 他还强调 saffron 的珍贵性，尽管价格昂贵，但一小瓶就能长时间使用。

为了让 Pistazien 更显鲜亮，Pizarros 教大家一个小技巧：将它们在沸水中浸泡两三分钟，然后沥干水分并轻轻揉搓，就能去掉外皮，留下迷人的绿色内芯。

这道 “Geschmorte Aprikosen mit Pistazien” 简直是夏季的完美选择！

阅读本文之前，你最好先了解...

为了更好地理解和制作这份夏日限定甜点，你可以先了解一些相关知识：

• Aprikosensaison: 指的是新鲜的杏子季节，通常从夏季中期到秋季早期，不同地区的时间略有差异。

• Wermut: 一种德国的苦艾酒，口感浓郁苦涩，常用作调味或在鸡尾酒中使用。

• Vanillaeis: 香草冰淇淋，经典的搭配甜点选择，可以更好地平衡Aprikosensaison的酸甜和 Pistazien 的浓郁香味。

• Saffron: 一种珍贵的香料，以其独特的红色花蕾而闻名，具有浓郁的香味和高贵的气质。

• Pistazien: 意大利松子，常用来装饰甜点或作为独立零食食用，拥有鲜明的绿色外观和丰富的 nutty 香气。

希望这些知识可以帮助你更好地理解这份美味夏日甜点！ 如果你有其它意见，请评论留言。